超簡単！自宅でクラフトビールを作る方法

海外へ引っ越してから1週間目にして、自宅でクラフトビールを作る決意をしました。

ちなみに、今まで醸造やビール造りに携わった事は1回もありません。

そんな僕でもマンションのキッチンで超簡単にビール造りができ、安くて、うまくて、楽しかったので、作り方をメモしておきます。

こだわれば奥が深いビール造りも、実はとてもシンプル

クラフトビールの醸造は、きっと奥が深く、趣味としてこだわりにこだわっている人もいます。

でも僕はカジュアルにやりたいので、色々とネットで調べた情報をまとめて、最もシンプルな方法で作ることにしました。

まずは自家製ビールを作るための道具を揃えよう

道具代は全て含めて1万円かかりません。
もちろんこだわれば色々とある方がいいのですが、ここでは最低限の道具を中心に紹介します。

・発酵用の容器（20～50ドル）
・エアロック（1～3ドル）
・ビール瓶（炭酸飲料のペットボトル）
・サイフォン（5～10ドル）
・缶切り、温度計、除菌スプレー（キッチン用漂白剤）

 
・発酵用の容器（発酵タンク）
僕は、ステンレスの鍋（密閉フタつき）のようなものを買ってしまいました。

しかし、ステンレスより半透明のプラスチックのバケツ型容器をお勧めします。

また、容量は25リットル以上がいいでしょう。
これはビールの材料セットの多くが23リットル醸造する量で売られているためです。

また水を追加して23リットルに合わせる時には半透明であれば外から量が確認できるからです。

Amazonなどで、「発酵タンク」や「発酵バケツ」と検索すると出てきます。

Amazon.comなど海外で直接買うなら「fermentation bucket with airlock」と検索するといいでしょう。
なお、6ガロン＝23リットルなので、6ガロン以上の容器を選ぶようにしましょう。

ちなみに、僕はよく分からないまま先に10リットル鍋を買ってしまったので、入りきらない分は5リットルペットボトル3本に分けて醸造しましたが、普通においしいクラフトビールができました。

 

・エアロック

色々な形のものがありますが、発酵時に排出されるCO2を逃がしつつ、外の空気を入れないための装置です。

Amazon等で500円以下で売ってます。
ゴム栓がついているモノの方が使いやすいでしょう。

発酵用バケツに付属している場合は、新たに購入する必要はありません。

エアロック自体、必須ではありませんが、ある方がいいです。
 

・ビール瓶（23リットル分）

発酵した後に、ビールをビール瓶に詰める必要があります。
瓶に詰めなければ炭酸が作れないからです。

僕は、これまた良く分からないままガラスの1リットル瓶を18本買いましたが、お金をかけたくないなら炭酸飲料のペットボトルでも可です。

ちなみに、ガラスのボトルは1本250円ぐらいでした（Amazonで購入）。

1.5リットルのコーラペットボトルなら、16本集めておきましょう。
（匂いが少ないもの方がよりイイので、コーラよりスプライトの方がいいかも？）
 

・サイフォン

サイフォンは、発酵容器からビール瓶にビール原液を移す時に使います。
Amazon等で「auto-siphon」と検索すると出てきます。

発酵容器に蛇口がついているタイプであれば、サイフォンは必要ありませんが、その場合は、蛇口からビール瓶の底までつなげる用のシリコンチューブがあれば移す時に泡立ちが少なくて済みます。
 

・缶切り、温度計、除菌スプレー（キッチン用漂白剤も可）

温度計は、おでこで非接触で計るタイプの温度計でもいいですし、温度計シールでもいいです。

10℃～35℃ぐらいを計れるものならば問題ありません。

除菌スプレー又は漂白剤は、容器の消毒に使います。
食品にかかっても大丈夫なものを選びましょう。
なければ熱湯消毒でも大丈夫です。
 

ビールの材料

ビールの材料は下記です。いずれも安く手に入りますので、気軽に試せます。

・モルト・エクストラクト（説明は下に）(15～20ドル)
・ビール酵母（パン用のイーストで可）(1～8ドル)
・グラニュー糖（23リットルに対して1.2kg程度必要）(1ドル)
・水（飲める国なら水道水で可）

・モルト・エクストラクト（モルト（麦芽）とホップを煮詰めた物）

こだわる人は、もちろんこの原液から作るのでしょうが、既に麦芽を煮詰めた抽出液であるモルト・エクストラクト（malt extract/麦芽シロップ/モルトシロップ）が売られていますので、それから作ると簡単です。

Amazon等で「malt extract beer」と検索すると沢山でてきますし、「ビール用のイースト菌」も付属しているものも多いです。

海外であれば「Coopers, Brewbuddy, Masterpint」などのメーカーが様々な種類のビール材料を販売しています(イーストも付属)。

日本の場合はこれらのメーカー物の入手は難しいかもしれません。

その場合は、メロディアンなどから、健康食品やパンの材料として売られているのモルトシロップを1.5kg程度分買って使うといいでしょう。
※日本では自家醸造は違法になる可能性があります。認められている地域やアルコール度数を調べてから醸造してください。
 

・ビール酵母（yeast/イースト菌）

こちらもAmazon等で「Yeast beer」などと検索すると多数出てきます。

またパン作りなどに使う「ドライイースト」を使っても普通においしいビールができます。

必要なイーストの量は23リットルに対して約10gです。

malt extractにイーストが付属している場合は、新たに買う必要はありません。
 

・グラニュー糖

いわゆる普通の砂糖(granulated sugar)です。
スーパーで、1kg 130円ぐらいで購入できると思います。

ビール醸造キットを販売しているメーカーからは、専用の砂糖（エンハンサー/enhancerやドロップ/dropと呼ばれる場合も）が売られていますが、全く普通のグラニュー糖でOKです。
 

・水（約23リットル）

ミネラルウォーターでももちろんいいですが、僕はいつも水道水からビールを作っていますし、それで失敗したことはありません。

ただし、水道水が飲めない国の場合はミネラルウォーターを使いましょう。

道具が揃ったらいよいよ醸造（仕込み）

次の記事では、いよいよ仕込みについて書いていきます。

道具と材料編が長かったですが、仕込み編は写真中心で簡単ですよ。

新型コロナワクチン集団接種　金岡公園体育館は車で行けるか？駐車料金は？

65歳以下の人で新型コロナウイルスワクチンを、できるだけ早く接種しようとすると、やはり集団接種会場という選択肢が多くなってくる。

集団接種の場合は、家の近くではないことがほとんど。交通アクセスも良くない事もある。
そうでなくても、天候が悪い日などは車で行きたいだろう。

大阪府堺市にある金岡公園体育館はモデルナワクチンの集団接種会場になっている。

金岡公園体育館への車での行き方、駐車場事情をレポート

金岡公園体育館は、屋外競技場と一緒になっているので、周辺は大きな公園になっている。

駐車場（入口も）は南側にあるので、南からアプローチするようにしよう。
カーナビでも駐車場に合わせることができる。

周囲の幹線道路には、たくさん看板が立っているので分かりやすい。
曲がる場所などを間違える事はほぼないと思っていい。

一番大きな駐車場は大阪労災病院のすぐ横に駐車場入り口がある。
大きな看板があるので、ここも分かりやすい。

有料駐車場、と書いているが、後にも書くが、ワクチン接種でも駐車券は貰えるので、基本無料になる。
真ん中に映っているのはワイパーなので、無視してください。

駐車券を貰う場所。ごく普通の駐車券と同じ。

駐車場はかなり広い。
たくさん駐車スペースがあり、この日も十分に空きスペースがあったので、満車を心配する必要はなさそうだ。

一番奥に駐車したとしても、歩道はしっかりある。
看板や、案内係の人もたくさん立っているので迷う事はない。

ちなみに、自転車置き場、バイク用の駐輪場は入り口のすぐそばにある。
自転車やバイクでもOKなようだ。

入り口の様子。
ちなみに、身軽になっていく方がいいと思うので、傘は傘立てに置いておくことをお勧めする。
空調は効いているので、暑さ、寒さを心配する必要はないが、冷える人は上着がある方がいいかもしれない。

接種会場は地下（エレベーターもある）。
なお、トイレはこの辺りにある。
体育館に降りていく道で。案内の人はたくさんいる。

受付の前。2，3人待っていただけだった。
ここで体温を測れる。
予診票に体温を記入する必要があるので、家で測ってない人は、ここで体温を測っておこう。
前に立つだけ。

受付後、予診待ち。2，3分かな。
座れる。

予診の時に駐車券が貰える。
「車ですか？」　と聞かれるので、「ハイ」と応えると貰えた。
聞かれなかった場合は、忘れられているかもしれないので、係員に確認してみよう。

接種後は痛みが出る場合もあるので、利き腕じゃない方を推奨しているようだ。

私は右利きなので、「左」とメモしてくれている。

そしてワクチン接種。
予診から接種までの待ち時間も1，2分だった。

接種が終わったら、アナフィラキシーが出ないかの確認のために、15分待機。

接種が終わったら、簡単な注意書きを書いた紙が貰える。
飲酒はやめてね、激しい運動はやめてね、お風呂は普通にOK、など。

15分経過したら、自分で接種済証を貰うブースに行く。
15分だったり不安な人は30分待ったりするみたいだが、ここでは係りの人は教えてくれないので、自分で時計を見てブースに行こう。
時計は壁にたくさん掛けてくれている。

帰りの道も、たくさん案内を立ててくれているので、迷う事はない。
トイレもある。